Se você procura um jantar leve, que não pesa no estômago mas satisfaz a fome de verdade, acabou de encontrar.

O Escondidinho de Frango Low Carb com Abóbora Cabotiá é a combinação perfeita entre proteína magra e carboidratos de baixo índice glicêmico. Diferente da versão com carne seca ou carne moída, o frango deixa o prato mais suave e com menos gorduras saturadas.

O segredo desta receita é garantir que o frango não fique seco sob o purê. Por isso, vamos ensinar um truque para deixá-lo “molhadinho” e cheio de sabor..

Por que essa combinação funciona?

A abóbora cabotiá (ou japonesa) tem uma doçura natural que contrasta maravilhosamente bem com o tempero salgado do frango. Além disso:

1. Saciedade: As fibras da abóbora junto com a proteína do frango garantem que você não sinta fome logo depois de comer.
2. Praticidade: É a receita ideal para aproveitar sobras de frango assado ou cozido da geladeira.

Não existe momento perfeito para começar, existe o hoje. Cuide do seu corpo com carinho em cada refeição, pois ele é a única casa onde você vai morar para sempre.

---

Receita de Escondidinho de Frango e Abóbora

• Tempo de Preparo: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para o Purê de Abóbora:

• 1/2 abóbora cabotiá média (descascada e em cubos)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou manteiga
• 1 pitada de noz-moscada (o segredo do sabor)
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ou minas padrão ralado para gratinar

Para o Recheio de Frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 xícara de molho de tomate caseiro (ou passata)
• 1 colher (chá) de páprica defumada (dá uma cor linda e sabor de defumado)
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. O Purê Rústico

Cozinhe a abóbora (preferencialmente no vapor ou assada, para não acumular água). Quando estiver bem macia, amasse com um garfo. Misture o azeite, o sal e a noz-moscada. O objetivo é um purê firme, não precisa ficar super liso como um creme. A textura rústica da cabotiá é deliciosa. Reserve.

2. O Frango “Molhadinho”

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o tomate picado e deixe ele soltar água e murchar. Entre com o frango desfiado, a páprica e o molho de tomate. Misture bem. O Pulo do Gato: Se estiver muito seco, coloque 2 colheres de água ou caldo do cozimento do frango. O recheio precisa ser úmido para não ressecar no forno, mas não pode ser uma “sopa”. Finalize com o cheiro-verde e desligue.

3. Montagem

Em um refratário médio:

1. Espalhe todo o frango desfiado no fundo, pressionando levemente com uma colher para nivelar.
2. Cubra com o purê de abóbora. Use as costas de uma colher molhada para alisar a superfície sem grudar.
3. Cubra com o queijo ralado.

4. Forno

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos. A ideia é apenas aquecer tudo junto e gratinar o queijo, já que os ingredientes já estão cozidos. Quando o queijo dourar, está pronto!

---

Dicas de Variação

• Toque Cremoso: Se sua dieta permitir laticínios, misture uma colher de requeijão light no frango já refogado antes de montar. Fica super cremoso!
• Versão Vegetariana: Substitua o frango por um refogado de palmito picadinho com azeitonas. Fica incrível com a abóbora.
• Marmitas: Espere esfriar completamente antes de tampar e levar ao freezer. Isso evita cristais de gelo.

Gostou? Essa receita combina super bem com uma salada de folhas verdes. E se você curte receitas com frango, não deixe de ver nosso famoso Strogonoff de Frango Fitness com Ricota.