Se você está montando um cardápio de marmitas saudáveis para vender (ou apenas organizando a sua própria alimentação da semana), existe uma regra de ouro na cozinha profissional: você precisa de pratos que congelem perfeitamente. Muitas pessoas desistem da dieta porque, ao descongelar a comida no micro-ondas, encontram uma refeição aguada, sem textura e sem…