Categoria: Low carb
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Muitas seguidoras me mandam mensagens desesperadas: “Renata, eu faço tudo certo, mas quando o meu cliente esquenta a marmita no micro-ondas, o peito de frango parece uma palha seca. Onde estou errando?” Na cozinha profissional, assim como em uma prova difícil, se você errar a fórmula base, o resultado final simplesmente não bate. O peito…
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Se existe um ponto fraco na dieta de 99% dos brasileiros, é o salgado de lanchonete. Aquela coxinha frita no meio da tarde é a perdição de quem está tentando focar na saúde. Mas e se eu te disser que você pode comer coxinha todos os dias, matar a sua vontade e ainda manter a…
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Sabe aquela banana que está esquecida na fruteira, com a casca cheia de pintinhas pretas, quase passando do ponto? A maioria das pessoas olha para ela e pensa em jogar no lixo. Na nossa cozinha, que funciona com inteligência e estratégia, essa banana vira puro ouro. O desperdício é o maior inimigo de quem busca…
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Descubra como fazer um arroz de couve-flor soltinho e saboroso que não fica aguado. A receita low carb perfeita para acompanhar seus pratos fitness.
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Aprenda a fazer um Strogonoff de Frango Fitness com Ricota super cremoso. Uma receita saudável, rica em proteínas e sem creme de leite. Confira!
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Se você ainda compra grão-de-bico em lata ou caixinha, precisamos conversar sério. Na minha cozinha, a regra é clara: praticidade não pode custar caro. Enquanto uma lata de 260g custa cerca de R$ 6,00, um pacote de 500g cru custa o mesmo valor e rende mais de 1,2kg depois de cozido. Ou seja: cozinhar em…
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Se existe um prato que eu chamo de “mina de ouro” na cozinha de marmitas, é este. Muitas alunas me perguntam: “Renata, mas meus clientes vão comprar comida sem carne?”. A resposta é: eles vão comprar se for gostoso. O Curry de Grão de Bico é estratégico por dois motivos matemáticos: Hoje vou te ensinar…
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Se você procura um jantar leve, que não pesa no estômago mas satisfaz a fome de verdade, acabou de encontrar. O Escondidinho de Frango Low Carb com Abóbora Cabotiá é a combinação perfeita entre proteína magra e carboidratos de baixo índice glicêmico. Diferente da versão com carne seca ou carne moída, o frango deixa o…
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Muitas pessoas acham que comida vegetariana “não sustenta” ou é “sem graça”. Este Escondidinho Vegetariano Low Carb de Abóbora e Cogumelos veio para derrubar esses mitos de uma vez por todas. Nesta versão, substituímos a proteína animal por um refogado rico de cogumelos e palmito. O resultado é um prato com texturas complexas e aquele…
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Se existe um prato que define o conceito de “comida de conforto” no Brasil, é o escondidinho. Mas a versão tradicional, feita com batata inglesa ou mandioca, pode ser uma bomba de carboidratos para quem está focado na dieta. A boa notícia é que o Escondidinho Low Carb de Abóbora Cabotiá não deixa nada a…